Mais de 22 milhões de pessoas bebem pelo menos uma chávena de café por dia, cerca de 4 quilos de café por pessoa e por ano. Sem contar com as pessoas que bebem café descafeinado, é verdade que não tem cafeína?
Gemma Del Caño
Farmacêutica - 17 artigosLicenciada em Farmácia, especializada em I+D+i e Indústria, e com mestrado em Biotecnologia, Inovação e Segurança Alimentar. Trabalha há 10 anos na indústria alimentar, tanto no departamento de qualidade, como Diretora de I&D&I e atualmente como Diretora técnica, tendo recebido formação como auditor em BRC, IFS, ISO 22000 e ISO 9001.
É professora associada no Curso de Nutrição e Dietética da Universidade Europeia Miguel de Cervantes nas disciplinas de Legislação e Política Alimentar.
É também membro do corpo docente do Mestrado em Biotecnologia, Inovação e Segurança Alimentar e do Curso Universitário Especializado em Cozinha Industrial.
As suas atividades de divulgação incluem a colaboração com a plataforma de divulgação científica: Naukas, Desgranando Ciencia, Salud sin Bulos, bem como em diferentes meios de comunicação impressos, tais como Atresmedia y Revista Mía. Faz rádio com uma secção sobre alimentação e segurança alimentar na Rádio Nacional de Espanha no programa Gente Despierta e televisão na TV CyL 8 no programa “Vamos a ver”.
Autora do livro "No comemos como antes, y menos mal" publicado pela Ed. Paidós.
Artigos de Gemma Del Caño
Sim, em pleno século XXI, ainda há pessoas que pensam que os microondas são perigosos. Mas perante o medo, saiba: aqui tem todos os argumentos necessários.
Prepara uma sanduíche, até põe pão integral e um pouco de alface, por qualquer razão que se diga, e pimba, acaba no chão. Ninguém o vê, você sopra um pouco e come. O que é que a ciência lhe diz sobre isto?
É um alimento básico em algumas das nossas mesas, especialmente nesta época. O peixe e o marisco são dois produtos de elevada qualidade nutricional, mas não duram muito tempo. Uma solução é a ultracongelação, mas esta solução continua a suscitar a cautela das pessoas.
Andar no campo aumenta as probabilidades de uma carraça se fixar na nossa pele ou na do nosso animal de estimação. Como podemos prevenir isto? Que doenças transmitem?
A astenia primaveril faz-nos sentir cansados, apáticos... a alteração hormonal provocada pelas horas de sol é um facto. Com algum tempo, adaptar-nos-emos, mas, entretanto, aqui fica uma lista de alimentos que melhoram o nosso humor. Esperamos não desiludir... ou será que desiludimos?
Temos um novo recorde da temperatura da água do mar, medido pelos satélites. A média do oceano atingiu os 21 °C, a mais elevada desde que há registos. Se isto continuar assim, terá implicações diretas muito sérias.
Ouvimos sempre nas notícias que vamos experimentar uma descida brusca da temperatura, mas provavelmente conhece alguém, incluindo você mesmo, que já o sabe há dias. Sim, milhares de joelhos têm um sensor especial para a mudança do tempo. Será que estas mudanças influenciam realmente o nosso organismo?
Existem substâncias nos alimentos que podem ser consideradas "drogas"? Dando um passo em frente, podemos procurar estas substâncias nalguns produtos que estão agora na moda: o que é o tão falado CDB? Continue a ler, esta notícia será viciante.
Este ano, estamos a ser avisados de que a gripe está a ficar forte e que a VSR (bronquiolite) está a causar muitos problemas, por isso vamos ver de uma vez por todas que alimentos, suplementos e medicamentos estão à nossa disposição para curar isto.
É melhor aceitá-lo o mais cedo possível, temos de partilhar o Verão e o terreno com os insetos e sim, eles vão morder-nos. As consequências são geralmente leves: prurido, inchaço, vermelhidão... mas evitar complicações depende de saber o que fazer e, acima de tudo, o que não fazer.
A consciência social da necessidade de usar protetor solar é generalizada, não há dúvidas disso, mas será que sabemos o que significa tudo o que lemos na embalagem ou compramos o protetor solar que vem com a bola de praia? Analisamos tudo o que deverá saber.