Gemma Del Caño

Gemma Del Caño

Farmacêutica - 19 artigos

Licenciada em Farmácia, especializada em I+D+i e Indústria, e com mestrado em Biotecnologia, Inovação e Segurança Alimentar. Trabalha há 10 anos na indústria alimentar, tanto no departamento de qualidade, como Diretora de I&D&I e atualmente como Diretora técnica, tendo recebido formação como auditor em BRC, IFS, ISO 22000 e ISO 9001.

É professora associada no Curso de Nutrição e Dietética da Universidade Europeia Miguel de Cervantes nas disciplinas de Legislação e Política Alimentar.

É também membro do corpo docente do Mestrado em Biotecnologia, Inovação e Segurança Alimentar e do Curso Universitário Especializado em Cozinha Industrial.

As suas atividades de divulgação incluem a colaboração com a plataforma de divulgação científica: Naukas, Desgranando Ciencia, Salud sin Bulos, bem como em diferentes meios de comunicação impressos, tais como Atresmedia y Revista Mía. Faz rádio com uma secção sobre alimentação e segurança alimentar na Rádio Nacional de Espanha no programa Gente Despierta e televisão na TV CyL 8 no programa “Vamos a ver”.

Autora do livro "No comemos como antes, y menos mal" publicado pela Ed. Paidós.

Artigos de Gemma Del Caño

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O marisco congelado é menos saudável e nutritivo?
Atualidade

É um alimento básico em algumas das nossas mesas, especialmente nesta época. O peixe e o marisco são dois produtos de elevada qualidade nutricional, mas não duram muito tempo. Uma solução é a ultracongelação, mas esta solução continua a suscitar a cautela das pessoas.

Como prevenir e reagir a uma picada de carraça
Atualidade

Andar no campo aumenta as probabilidades de uma carraça se fixar na nossa pele ou na do nosso animal de estimação. Como podemos prevenir isto? Que doenças transmitem?

Existem alimentos para levantar o humor?
Atualidade

A astenia primaveril faz-nos sentir cansados, apáticos... a alteração hormonal provocada pelas horas de sol é um facto. Com algum tempo, adaptar-nos-emos, mas, entretanto, aqui fica uma lista de alimentos que melhoram o nosso humor. Esperamos não desiludir... ou será que desiludimos?

Como as mudanças bruscas de temperatura afetam a nossa saúde?
Atualidade

Ouvimos sempre nas notícias que vamos experimentar uma descida brusca da temperatura, mas provavelmente conhece alguém, incluindo você mesmo, que já o sabe há dias. Sim, milhares de joelhos têm um sensor especial para a mudança do tempo. Será que estas mudanças influenciam realmente o nosso organismo?

Alimentos que são drogas e drogas em alimentos. O que é o CBD?
Atualidade

Existem substâncias nos alimentos que podem ser consideradas "drogas"? Dando um passo em frente, podemos procurar estas substâncias nalguns produtos que estão agora na moda: o que é o tão falado CDB? Continue a ler, esta notícia será viciante.

Alimentos (e medicamentos) que curam a gripe
Atualidade

Este ano, estamos a ser avisados de que a gripe está a ficar forte e que a VSR (bronquiolite) está a causar muitos problemas, por isso vamos ver de uma vez por todas que alimentos, suplementos e medicamentos estão à nossa disposição para curar isto.

Carraças, medusas ou vespas: o que fazer quando se é picado por elas
Atualidade

É melhor aceitá-lo o mais cedo possível, temos de partilhar o Verão e o terreno com os insetos e sim, eles vão morder-nos. As consequências são geralmente leves: prurido, inchaço, vermelhidão... mas evitar complicações depende de saber o que fazer e, acima de tudo, o que não fazer.

Protetor solar, qual é o melhor? Saiba como escolher o seu
Atualidade

A consciência social da necessidade de usar protetor solar é generalizada, não há dúvidas disso, mas será que sabemos o que significa tudo o que lemos na embalagem ou compramos o protetor solar que vem com a bola de praia? Analisamos tudo o que deverá saber.