Calendário de plantações: o que podemos cultivar em abril?

Damos as boas-vindas a abril, um dos meses mais trabalhosos na horta e no jardim, pois esta é a altura ideal para semear e plantar tudo aquilo que queremos colher nos meses de verão.

Para aqueles que semearam no inverno, chegou o momento de colher as ervas frescas, as alfaces e os morangos e até mesmo as flores comestíveis, de forma a embelezar os seus pratos primaveris com um toque ainda mais especial.

Abril e a sua climatologia

O mês de abril é conhecido pela sua variabilidade meteorológica, uma vez que podemos desfrutar de todas as estações do ano, por vezes, em apenas um dia.

Com o início da primavera, as temperaturas tendem a ficar mais agradáveis, principalmente durante o dia, contudo o frio ainda se faz sentir durante a manhã e o final do dia.

A nível climatológico, apresenta uma média da temperatura máxima, à escala da nossa geografia continental, de 18.2 ºC, tendo em conta o histórico observado da normal climatológica de referência (1971-2000), que consta no Portal do Clima.

No que diz respeito à pluviosidade, surge com 78,9 mm (precipitação média acumulada), considerando todo o território de Portugal Continental.

Trabalhos a desenvolver

Neste mês deverá voltar-se para as sementeiras e enriquecê-las com composto e húmus. Uma vez que as temperaturas a partir deste mês tendem a subir, deve ter atenção às regas, assim como estar atento aos ataques de animais não desejáveis nos hortícolas, como as lesmas e os caracóis.

O que plantar

Quanto às hortícolas, é hora de semear agrião, beringela, beterraba, cenoura, chícharos, chuchu, curgete e o tomate. Pode também plantar a melancia e o melão, designadas como hortaliças de fruto.

Depois da sua colheita no mês de fevereiro, agora é hora, para aqueles que pretendem fazer novas plantações, como as árvores de citrinos.

Para os amantes das aromáticas, podem plantar o alecrim, salsa, coentros, cebolinho, orégãos, salva e hortelã. As petúnias, cravíneas, os cravos e os amores-perfeitos são as flores que pode semear para dar cor e vida ao seu jardim.

Flores comestíveis

O uso das flores na culinária já remonta à Idade Média, em que os romanos decoravam e davam um sabor especial aos seus pratos com violetas e rosas que eles próprios cultivavam.

Atualmente, em Portugal, o interesse nas flores comestíveis é visto como uma tendência, uma forma de tornar os pratos mais exóticos e visualmente mais atraentes e apetecíveis.

Amor-perfeito

Esta flor é perfeita para decorar os nossos pratos devido à sua variedade de cores, apresentando um sabor adocicado mas suave.

Pode ser utilizada nas sopas, bebidas, saladas de frutas e sobremesas. É conhecido pelas suas propriedades diuréticas.

Capuchinha

A capuchinha é também muito utilizada na culinária uma vez que o seu cultivo é bastante simples e não necessita de muitos cuidados.

Apresenta uma floração e rápido desenvolvimento o que se torna prática de cultivar e utilizar as suas folhas e flores nos pratos.

Há quem diga que o seu sabor assemelha-se ao agrião devido ao seu gosto levemente apimentado. É excelente para dar aroma às saladas e a pratos frios.

Brincos de princesa

O nome desta flor está associado às suas flores pendentes, em formato de sino, com muitas pétalas e podem apresentar várias cores, como vermelha, branca, roxa e rosa. Podem ser utilizadas em saladas mistas.

Pode aproveitar a primavera para experimentar, usar e abusar destas flores nas suas preparações culinárias, tornando-as irresistíveis!