A primeira Feira da Cereja no Porto: um evento com tradição e cultura

A Freguesia de Lamas, conhecida como a capital da cereja transmontana, vem promover, em parceria com a Câmara Municial do Porto, a primeira Feira da Cereja nesta cidade.

O evento tem como principal objetivo divulgar e valorizar a reconhecida cereja transmontana, um dos produtos mais emblemáticos da região, apreciado pela sua qualidade, sabor e produção tradicional.

Esta feira, Organizada pela Junta de Freguesia de Lamas, em Macedo de Cavaleiros, terá lugar na Praça Marquês de Pombal, no Porto, nos dias 13 e 14 de julho entre as 09 e as 19h.

Ao longo destes dois dias, o público poderá comprar cerejas frescas diretamente aos produtores locais, conhecer mais sobre os métodos de produção e contactar de perto com a cultura associada a este fruto típico transmontano.

A cereja de Lamas

A cereja de Lamas é uma das variedades mais emblemáticas de Portugal, produzida na aldeia de Lamas, no concelho de Macedo de Cavaleiros (Trás-os-Montes).

Conhecida como a "capital da cereja transmontana", destaca-se pela sua excelente qualidade, calibre, textura firme e sabor muito doce.

Foi através da sua cereja que esta freguesia se transformou num fenómeno agrícola onde hoje é considerada um dos maiores produtores de cereja da região. A sua produção tradicional tem tanto sucesso que a fruta chega a ser exportada para vários mercados internacionais.

Entre o frio do inverno e o calor do verão

De acordo com a Casa da Cereja, a cerejeira cresce em zonas de clima temperado, de todos os continentes. Devido à necessidade de centenas de horas de frio, as cerejeiras não crescem em climas tropicais.

Uma vez que é uma árvore que gosta de invernos rigorosos e chuvosos, e para ter uma produção normal precisa de cerca de 800 a 1000 horas de temperatura inferior a 10ºC, as zonas de altitude de Trás-os-Montes satisfazem essa necessidade biológica da árvore.

Após o período de frio, a cerejeira beneficia de primaveras relativamente suaves e de verões secos e soalheiros. Estas condições favorecem o desenvolvimento de frutos doces, firmes e com boa coloração. É por isso que é mais facilmente encontrada no interior das regiões Norte e Centro de Portugal.

Cinco destas regiões têm cultivares certificados quer a nível nacional quer internacional, como a cereja de São Julião - Portalegre DOP, a cereja de Alfandega da Fé, a cereja de Penajóia, a cereja do Fundão DOP e a cereja da Cova da Beira IGP.

São também estas as regiões com maior área cultivada, sendo que a região do Fundão é responsável por mais de metade da produção nacional. Só neste concelho estima-se que a produção de cereja contribua anualmente com mais de 20 milhões de euros para a economia local, segundo a INATURE.

A cereja no topo do bolo

A cereja é sobretudo consumida fresca em fruto, no entanto atualmente, há dezenas de produtos que fazem da cereja a sua principal matéria-prima.
Entre eles estão doces, compotas, bebidas, licores, gin e até produtos de beleza.

Mas continua a ser na gastronomia e em particular na pastelaria que a valorização deste produto endógeno se tem afirmado. Todos os anos surgem novos sabores e texturas com a cereja como protagonista.

O pastel de nata de cereja é um destes produtos. Idealizado pela Escola de Hotelaria do Fundão, este pastel é hoje uma marca da cereja do Fundão que pode ser encontrado nas pastelarias da cidade. E já não está sozinho.
A pouco e pouco os mestres pasteleiros locais vão inventando novas receitas.