Os eco-solos têm o efeito de uma esponja! Boas notícias para as águas subterrâneas!

De acordo com o portal de informação sobre agricultura biológica ökolandbau.de, a agricultura biológica alemã protegeu mais de 2,7 mil milhões de m³ de água no ano seco de 2022. A Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser (Associação para a Qualidade da Água Mineral Biológica) publicou estes números com base nos dados mais recentes do seu Relógio da Água Biológica. De acordo com Manfred Mödinger, Diretor-Geral da Associação de Águas Minerais Biológicas, a associação também poupa cerca de 960 euros em custos de tratamento de água por ano, com base em apenas um hectare de terra cultivada segundo o modo de produção biológico.

No Relatório Thünen 65, o Instituto Thünen abordou igualmente os serviços biológicos descritos por Mödinger sob o título Serviços da agricultura biológica para o ambiente e a sociedade.

Dupla proteção da água através da agricultura biológica

As explorações agrícolas biológicas abstêm-se sistematicamente de utilizar fertilizantes artificiais e pesticidas químicos sintéticos no cultivo das suas terras. Isto significa que os poluentes não são aplicados em primeiro lugar e, por conseguinte, não se infiltram nas águas subterrâneas. Os recursos hídricos naturais em cuja área de captação se pratica a agricultura biológica são, assim, protegidos dos poluentes da melhor forma possível.

A terra biológica tem outra caraterística importante que faz com que cada metro quadrado de agricultura biológica seja um contributo valioso para a proteção da água potável. Uma vez que os solos têm uma diversidade biológica significativamente mais elevada e, por conseguinte, uma estrutura mais solta, conseguem mesmo uma absorção da chuva cerca de 137% mais elevada do que os solos cultivados convencionalmente, de acordo com os dados do Relatório Thünen.

A água da chuva infiltra-se melhor no solo e a parte que não é absorvida pelas plantas ou que se evapora pode chegar sem obstáculos às águas subterrâneas. Mödinger explica: "Com mais do dobro da absorção da água da chuva, os solos orgânicos atuam como uma esponja".

Outros valores do contador de água biológico para 2022

De acordo com a associação, 11,2% das terras agrícolas alemãs são biológicas. No ano anterior, a percentagem era de 10,9% e, em 2000, de 3,2%.

Com 669 litros por m2 de área de solo, a quantidade média de precipitação na Alemanha no ano seco de 2022 foi significativamente inferior ao valor do ano anterior de 809 litros por m2. Isto torna ainda mais importante, especialmente para os anos de seca que podem estar no horizonte, que uma grande parte da precipitação média presumivelmente mais baixa, que também está a ocorrer cada vez mais sob a forma de eventos de chuva forte, encontre o seu caminho para as águas subterrâneas através dos solos cultivados organicamente. Além disso, a qualidade da água percolada na agricultura biológica é significativamente mais limpa do que quando percola através de solos cultivados convencionalmente.

Poupanças com impacto nos consumidores

Mödinger, membro da direção da associação, vai um pouco mais longe na sua avaliação positiva. A purificação da água custa aos fornecedores de água alemães cerca de 0,65 euros por litro. Se todos os dados relativos ao solo para a agricultura biológica forem aplicados a este valor, isto resulta numa poupança de cerca de 960 euros em custos de tratamento de água por hectare.

Mödinger comenta: "O relógio biológico da água prova o que realmente ajuda a combater a crise da água, nomeadamente a agricultura biológica".

Formação de águas subterrâneas

Devido à seca crescente, a formação de águas subterrâneas na Alemanha tem vindo a diminuir desde há 20 anos. A associação de Mödinger estima que as águas subterrâneas tenham diminuído 20% só no sul do país. No entanto, sublinhou que a situação global dos dados é muito heterogénea. No entanto, devido aos períodos de seca, é evidente que a situação das águas subterrâneas no norte e no leste da Alemanha é significativamente pior do que no sul. Por exemplo, enquanto a Baviera e Baden-Württemberg receberam, cada um, significativamente mais de 800 litros de chuva por m2 em 2022, Brandenburgo e Saxónia-Anhalt receberam apenas cerca de metade dessa quantidade.

As alterações climáticas, com a sua alternância de secas e chuvas fortes, que os solos cultivados convencionalmente, em particular, não conseguem absorver bem, tornarão a formação de novas águas subterrâneas ainda mais difícil nos próximos anos. O relatório Thünen sublinha igualmente as vantagens dos solos cultivados segundo o modo de produção biológico no que respeita à formação de águas subterrâneas.

Conclusão

Até agora, a sociedade apercebeu-se da importância da agricultura biológica quase exclusivamente através da oferta de alimentos biológicos. O serviço orgânico prestado pelos solos no que respeita à gestão da água, por outro lado, é algo completamente novo para muitos de nós.

De acordo com uma declaração final da associação, 30% de agricultura biológica seria suficiente para evitar efetivamente a futura escassez de água subterrânea. O governo alemão tem como objetivo triplicar a área de agricultura biológica até 2030. O rumo está traçado na teoria. Agora só falta a implementação.